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抖音在外卖领域已经有过多次“试水”，然而外卖赛道上已有美团等玩家入场，抖音如果想在这条赛道上突破重围，又会面临什么样的挑战？在算法的加持下，抖音和美团，谁能更快速地在外卖市场找到优势？一起来看看作者的解读。

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时隔14年，没想到，张一鸣和王兴这两个福建老岩老乡，居然再次有了交际近日，消息称，抖音即将于3月1日在全国上线外卖业务，目前已经在北上广三地进行测试随后抖音回应称，目前还无确切时间表要在全国开启，但将会视情况陆续开展。

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换言之，抖音已经变相承认，准备要进入外卖行业其实，早在过去三年，抖音就开始有意布局外卖领域，不仅多次低调试水，还与饿了么合作，开展“团购配送”业务作为巨头，一旦认真下场，势必会掀起新一轮腥风血雨抖音才放出风声，压力就已经给到了外卖领域的老大美团。

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2月8日，美团股价一度跌超8%，跌破150港币当财大气粗的字节跳动进入这个领域，市场难免担心其会对美团构成威胁但外卖领域并不容易做，美团至今都没能挣到钱，初入局的抖音能否从中吃到肉？一、并非无准备之仗最近，网上就流传这样一个段子“2016 年AlphaGo 火的时候，百度在送外卖；2023 年，ChatGPT 火的时候，抖音在送外卖。

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”充分说明外卖这行“钱景”可观，甚至比最先进的智能AI还吸引巨头据中商产业研究院分析，2022年中国外卖餐饮行业市场规模将达9417.4 亿元，2023年还将持续上升短视频起家的抖音，并不缺少流量，却亟需靠谱的变现途径。

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抖音盯上外卖，看重的便是其强大变现效果及在平台内能形成闭环其实，抖音想要做外卖生意，早就有迹可循早在2020年3月，抖音上线了团购功能但抖音当时更像是第三方媒介， 为商家和探店达人提供媒介和流量扶持，由饿了么、美团进行配送。

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直到2021年7月，抖音开始正式进军外卖行业，并推出了心动外卖项目抖音明显是边摸索边前进，一边内测程序，另一边则在北上广试点，并在抖音主站和字节系各大APP进行推广、引流靠着抖音强大号召力，很快就有肯德基、喜茶等顶流品牌入驻，成为首批愿意吃螃蟹的“心动商家”。

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对于消费者而言，边看抖音直播边点外卖，的确很具有吸引力抖音心动外卖热度超出预期的同时，各种问题也伴随而来商家诟病骑手少，成本被迫增加；消费者则觉得商家数量太少，增加太缓慢，缺乏足够吸引力在遍地质疑声中，抖音的外卖初试水还没能掀起浪花，就被迫暂时告一段落。

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2022年，随着疫情形势不断反复，部分城市暂停了堂食，外卖的重要性也凸显出来抖音趁势重拾外卖业务比起上一次，抖音这次显然是有备而来2022年8月，抖音和饿了么合作，让外卖配送问题得以解决；2022年12月初，顺丰、达达、闪送同一天宣布与抖音合作，在试点城市成为团购业务配送方；2022年12月末，抖音又与T3打车达成合作，再次解决餐饮商家同城配送的后顾之忧。

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除了在配送业务上进行多手准备，抖音对商家入驻和管理也更为规范去年6月1日起，抖音开始对入驻平台的本地生活商家收取服务费这个改变意味着抖音由原来向商家引流，转变为和对方互利互惠收取佣金后，抖音有义务给商家提供更好的服务，让其获得收益。

之前，不少商家都诟病抖音缺少地推团队，抖音也开始成立专门做外卖的团队可以说，有了佣金合同的制约，商家和抖音的合作关系也更牢固虽说抖音外卖3月1日在全国上线的消息被证实是误传，但抖音开辟外卖市场已经是不争的事实。

二、开火美团，胜算几何抖音想突出重围，并非易事回看外卖市场斗争史，更像是一场围绕佣金的无休止争斗饿了么和美团初期抢占市场份额时，双方虽然背后有阿里、腾讯不断给输血，但日子其实过得非常煎熬，都在强撑着期盼对方资金链先断裂。

直到美团和大众点评合并，局势才发生根本性扭转，美团一跃成为外卖市场的龙头老大，地位至今无人能撼动中研网调查数据显示，2020年，美团外卖占据中国外卖市场份额将近70%，饿了么的占比为26%美团大比分领先于饿了么，处于业内绝对的垄断地位。

这些年，虽然百度、滴滴也曾加入战局，并疯狂投入资金补贴，试图用钱“砸”出市场，但无一不以失败告终而千年老二饿了么日子也不好过，尽管有阿里在背后支撑着，但增长困境非常明显，难以从美团口中抢夺市场份额外卖领域的战争胜负已分，尽管当下阿里本地生活掌舵人，是被马云和逍遥子极度信任的俞永福，但自俞永福接任后，还未能快速完成对美团的反攻。

“公司内对俞永福的自由度比较高，且团队上下一致认为，这是需要时间的业务”“等待对手（美团）犯错，届时快速抢夺市场份额，实现赶超”据接近阿里本地生活内部的知情人士称，饿了么之所以会远远落后美团，在于打法和反应还是不够快。

但，抖音是那个变数吗？初入局的抖音，即便和饿了么联合，但想要越过美团这座大山，实现对外扩张，基本是一项很难完成的任务光是每年要消耗几百亿来养几百万骑手，哪怕字节再财大气粗，短期内也是不小的压力同时，外卖业务本身也不如看上去那么好做，需要依靠完善的本地生活生态来培养用户粘性。

但很多商家其实对入驻抖音的热情并不高，普遍持观望态度一方面入驻抖音平台，需要更专业的团队来拍摄视频，人力成本会增加不少；另一方面商家对抖音单纯的低价策略早已麻木在外卖市场，价格战是惯用手段新平台先用低价吸引消费者，之后肯定会逐渐提升单价和服务费比例，增加商家的运营成本。

类似的套路，美团、饿了么都曾使用过，商家对此早已免疫虽然抖音已经努力丰富入驻的商家队伍，但和美团相比，差距仍非常明显中泰证券的抽样调查显示，在外卖消费占比最高的一线、新一线城市，以及三线及以下下沉城市，抖音商家的进驻比例分别只有美团的34%、26%和10%。

更不乐观的是，越下沉市场抖音商家入驻比例更低，本地生活和外卖业务规模非常有限况且消费习惯已经养成，对原有平台有很强的依赖性即便短期内商家肯赔钱打出大折扣，但维持时间并不会长，长期来讲，依旧很难吸引消费者留存。

虽然很多人都期盼，抖音这次加入，可能让稳固多年的“2+N”外卖市场重新洗牌但要想形成三足鼎立的局面，还为时尚早三、算法能否打败算法当然，抖音进军外卖领域，撼动美团地位也并并非全无机会可言众所周知，美团为了深度挖掘用户需求，选择被动式算法。

在用户可能还没有意识到自己的真正需求时，美团就已经通过算法，对用户在网站各种使用痕迹进行分析，将服务推送给对方，从而抢先占领市场，赢得领先优势为了确保利益最大化，美团的核心算法不知不觉日益庞大且臃肿在美团长期过度依赖下，各种问题也接踵而来。

“大数据杀熟”“内卷”…外卖小哥等种种令人不舒服的商业行为， 一度将美团推至风口浪尖在舆论压力下，美团被迫整改算法系统，努力将其人性化，但失掉的口碑却很难挽回比起美团，显然抖音更懂算法，利用算法提高商业效率方面的手法也明显更高明。

在算法逻辑上，美团是直接按照消费者搜索来推荐，但抖音却更进一步，善于抓住用户兴趣来推荐用户在使用抖音时，被抢占的不只是碎片化时间，所有可能的需求也早已被抖音所洞悉基于用户习惯和兴趣，在合适的时候推送消费视频，比传统的“人找货”方式，动态化视频能更全面和直观展现商品特点，更能刺激用户消费欲望。

依靠短视频种草，也降低商家留存新客的难度和成本譬如不少人很喜欢刷吃播视频，在观看过程中被勾起了食欲，一旦页面下方就有相关产品可以选择，在冲动欲望驱使下，大概率就会直接下单点餐甚至不少用户期待商家能在抖音全程直播做饭过程，期待外卖小哥也可以全程直播，听故事的同时，还能监督食品从制作到送达的全过程。

具有强大的算法，加上同样强大的短视频种草能力，抖音无需担心流量缺乏等到抖音形成了完善的“即看、即点、即达”服务生态，用户习惯也会跟着养成，那么未来对于外卖市场的格局影响可能是颠覆性的这一点，在抖音入驻生活服务后，也是显而易见的。

电商报报道称，抖音生活服务2021年全年GTV还不足100亿，但2022年时，抖音全年GTV已经达到700亿，合作门店数量突破100万家而2023年，抖音又将目标定到了1500亿，目标指标再次翻一倍虽然规模体量上，比起美团2022年高达 2360亿的GMV，还要逊色不少。

但抖音的发展速度，其实已经快到有些可怕面对抖音的强势来袭，美团自然也感到了巨大危机，2021年底选择与快手进行合作，也将自己的本地生活服务在短视频平台进行推广因此与其说，新一轮外卖市场争夺是抖音和美团的争斗，其实更像是抖音+饿了么与美团+快手的厮杀。

加上最近京东也宣布即将进入外卖市场，无论谁是最后赢家，市场肯定要比以往更热闹，竞争也更激烈只是希望当最后一切趋于平静的时候，消费者、商家、外卖骑手不会是最后要买单的人作者：宋歌；编辑：胡展嘉；运营：陈佳慧。

原文标题：张一鸣开火王兴：算法与算法的较量来源公众号：零态LT（ID：LingTai_LT），犀利、客观、独到的商业洞察本文由人人都是产品经理合作媒体 @零态LT 授权发布，未经许可，禁止转载题图来自 Unsplash ，基于 CC0 协议。

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